Domaine Sylvain Bock, Raffut 2022,Syrah, Rouge, Ardèche, Rhône Sud, France

Raffut, une grande Syrah sans sulfites ajoutés.

Ce vin nature 100 % syrah est élevé en barriques de plusieurs vins. 2/3 des raisins ont été vinifiés en macération carbonique (pour le fruit, la finesse, la gourmandise), 1/3 en vinification traditionnelle éraflé à la main (pour la structure).

Cette cuvée allie puissance, finesse, fraîcheur et gourmandise. Généralement, il faut attendre cette cuvée 2 à 3 ans après sa mise en bouteille pour qu’elle atteigne son potentiel, sachant qu’elle peut être conservée jusqu’à 5 ans en cave. Ce millésime ci en 2016 peut donc être bue tout de suite sans plus attendre 🎊☝️

un passage en carafe lui fera le plus grand bien.